Muffin de Mamão e os beneficios do mamão papaia

O mamão papaia é uma fruta saborosa e saudável, rico em fibras e nutrientes como a vitamina C e o licopeno. Ele é de tamanho menor que o mamão formosa, mas ambos têm composição e nutrientes bastante parecidos.

Os principais benefícios obtidos a partir do consumo regular de mamão papaia são:

Melhorar o trânsito intestinal, por ser rico em fibras e em água;

Melhorar a pele e a visão, por ser rico em vitamina A;

Fortalecer o sistema imunológico, por ter boas quantidades de vitamina C;

Auxiliar o funcionamento do sistema nervoso, por ter vitaminas do complexo B;

Ajudar a emagrecer, por ter poucas calorias e baixo índice glicêmico;

Facilitar a digestão, por conter papaína, uma enzima que ajuda a digerir as proteínas;

Prevenir doenças como câncer, problemas cardíacos e Alzheimer, por ser rico em antioxidantes.

A principal diferença entre os dois a ser considerada no momento da compra deve ser apenas o tamanho, pois o mamão formosa é maior e pode acabar estragando na geladeira, caso não seja consumido em até cerca de 3 dias após aberto. No entanto, uma boa solução é congelar o mamão em pequenas porções que poderão ser utilizadas depois em sucos e vitaminas.

O mamão pode ser consumido fresco ou na forma de sucos, vitaminas e saladas de frutas, podendo inclusive ser oferecido em pequenas quantidades para bebês que apresentam prisão de ventre. 

Muffin de Mamão

Esses muffins são ótimas opções para usar o mamão de uma forma inovadora e gostosa, que pode servir também como lanche para as crianças.

Ingredientes:

1/2 mamão papaya amassado
1/4 de xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de farinha de trigo ou aveia em flocos finos
2 colheres de sopa de açúcar demerara
1 colher de chá de fermento químico em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare as forminhas de muffin.

Numa tigela, misture a farinha de trigo ou de aveia, o açúcar, o fermento e o bicarbonato de sódio. Em outra tigela, junte o mamão amassado, a manteiga derretida, o ovo, o leite e a baunilha, misturando tudo. 

Adicione esse líquido à mistura de farinha, misturando delicadamente com uma colher ou garfo. 

Coloque a mistura nas forminhas untadas e leve para assar por cerca de 20 minutos ou até ficar dourado, em forno preaquecido a 180ºC.