Ilustração divulgação reprodução
Descubra como fazer uma panqueca de frango incrível com receita simples e dicas práticas. Surpreenda-se com o sabor e prepare hoje mesmo!
Saudações, meus amigos, familiares, colegas de trabalho — e você, que me acompanha de algum canto do Brasil ou até mesmo do mundo! É com alegria que venho falar com vocês aqui no SHD: Seja Hoje Diferente, um espaço para inspiração, reflexão e transformação diária. Hoje, quero compartilhar uma experiência que mexeu com meu paladar e me fez repensar minha relação com salgados: a panqueca de frango que a Solange preparou em casa. Eu, que sempre preferi frango assado ou cozido, fui surpreendido por essa delícia! Neste artigo, vou te contar como essa receita conquistou meu coração, trazer o passo a passo para você fazer em casa e compartilhar dicas para deixar sua panqueca ainda mais especial. Preparado para colocar a mão na massa?
Quando penso em comfort food, logo me vem à mente algo quentinho, caseiro e cheio de sabor. Aqui em Ermelino Matarazzo, na Zona Leste de São Paulo, onde moro com a Solange e nossas filhas, a cozinha é o coração da casa. Foi numa tarde qualquer, enquanto o cheiro de frango desfiado tomava conta da nossa casinha, que a Solange me chamou para provar sua nova criação. Confesso que torci o nariz no começo — afinal, salgados de frango nunca foram minha praia. Mas bastou uma mordida para mudar minha opinião. A massa leve, o recheio cremoso e o toque caseiro fizeram daquela panqueca uma experiência inesquecível. E o melhor? É super fácil de fazer!
Por que essa receita é tão especial? Primeiro, ela é prática e versátil. Você pode prepará-la para um almoço rápido, um jantar em família ou até para impressionar os amigos. Segundo, ela é econômica — perfeita para quem quer comer bem sem gastar muito. E, por fim, é uma ótima forma de unir as pessoas ao redor da mesa, algo que valorizo muito. Quer saber como fazer? Vamos à receita!
Ingredientes para a Panqueca de Frango Perfeita
Antes de começar, separe os ingredientes. Essa receita rende cerca de 8 panquecas, ideal para uma família de quatro pessoas, como a nossa aqui em casa. Aqui vai a lista:
- Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Para o molho:
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de creme de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
Passo a Passo: Como Fazer a Panqueca de Frango
Agora, vamos ao modo de preparo. Siga essas etapas e você terá uma panqueca digna de aplausos:
1. Prepare a massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha, o óleo e o sal até formar uma mistura homogênea. A textura deve ser líquida, mas não aguada. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Cozinhe as panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo. Despeje uma concha da massa, espalhando bem para formar um disco fino. Cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado, até dourar levemente. Reserve as panquecas.
3. Faça o recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate, o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e a pimenta. Cozinhe por 5 minutos, mexendo bem. Finalize com o creme de leite e o cheiro-verde.
4. Monte as panquecas: Coloque uma porção do recheio no centro de cada panqueca e enrole como um rocambole. Disponha-as em um refratário.
5. Prepare o molho: Misture o molho de tomate com o creme de leite. Despeje sobre as panquecas e, se quiser, polvilhe queijo parmesão.
6. Leve ao forno: Asse em forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, até o molho borbulhar e o queijo derreter.
Dicas para Elevar Sua Panqueca ao Próximo Nível
Quer deixar sua panqueca ainda mais especial? Aqui vão algumas dicas que aprendi com a Solange e com minhas experiências na cozinha:
- Varie o recheio: Além de frango, experimente adicionar milho, ervilha ou até um toque de catupiry para um sabor extra.
- Massa mais leve: Se preferir uma massa mais fininha, adicione um pouco mais de leite à receita.
- Toque local: Em São Paulo, é fácil encontrar ingredientes frescos no mercadão ou em feiras livres. Um cheiro-verde bem fresco faz toda a diferença!
- Congele para depois: Prepare uma quantidade maior e congele as panquecas já recheadas. Na hora de comer, é só aquecer com o molho.
Por que Cozinhar Faz Bem? Uma Reflexão
Cozinhar é mais do que apenas preparar comida; é uma forma de conexão. Quando a Solange fez essa panqueca, não foi só o sabor que me conquistou, mas o cuidado que ela colocou em cada etapa. Isso me lembrou das férias em Peruíbe, na casa dos meus avós Rosa e Octavio, onde a cozinha era sempre um lugar de risadas e histórias. Você já parou para pensar no que a comida significa para você? Talvez seja uma memória de família, como as tardes na casa da minha avó Carmem, que, apesar de suas limitações, sempre tinha uma receita para compartilhar.
Outra pergunta que me veio à mente: como você pode transformar a cozinha em um momento de união na sua casa? Tente chamar alguém querido para cozinhar junto — pode ser uma criança, como minha filha Mylena, que adora ajudar, ou um amigo. Esses momentos ficam na memória.
Curiosidade: A Origem da Panqueca
Sabia que a panqueca tem raízes antigas? Ela remonta à Grécia Antiga, onde era chamada de tagenites e feita com farinha, azeite e mel. Hoje, cada cultura tem sua versão: os crepes franceses, as pancakes americanas e, claro, nossa panqueca brasileira, que combina praticidade e sabor. Aqui em São Paulo, ela é um clássico em lanchonetes e casas de família, sempre com aquele toque caseiro que faz toda a diferença.
Por que Experimentar Essa Receita?
Essa panqueca de frango é mais do que uma receita; é uma oportunidade de criar memórias. Seja para um almoço rápido em São Paulo, onde a correria do dia a dia pede pratos práticos, ou para um jantar especial, ela se adapta a qualquer ocasião. No SHD, acredito que transformar o cotidiano com pequenas ações, como cozinhar algo novo, é o que nos faz crescer. Que tal reservar um fim de semana para testar essa receita? Convide alguém especial e veja como a cozinha pode ser um momento de alegria.
Conclusão: Um Sabor que Transforma
Escrever sobre essa panqueca me fez reviver o momento em que provei o prato da Solange e percebi como a comida pode surpreender e unir as pessoas. Espero que essa receita inspire você a experimentar algo novo na cozinha e a compartilhar momentos com quem ama. Qual será sua próxima aventura culinária? Conta aqui nos comentários!
Sucesso, saúde, proteção e paz para você! Até a próxima, meus amigos do SHD: Seja Hoje Diferente. E antes de partir, que tal explorar mais um pouco? Confira os Artigos Relacionados logo abaixo ou dê uma olhada no nosso TOP 10 da semana. Cada clique em um novo artigo é uma forma de apoiar e fortalecer o SHD. Abrindo mais de um conteúdo, você faz a diferença!
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